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工作在张裕的洋酿酒师们

120余年来,张裕经历数代酿酒师的传承与积淀,一直延续聘请外国优秀酿酒师、中外酿酒师合作的模式,中西合璧,持续学习、吸收国际先进的酿酒技术。如今张裕已拥有国际一流水平的中外酿酒师团队100余名,他们兼着一个共同的信念——在中国的土地上完全可以酿出世界顶级葡萄酒,传承百年酿酒传统,融合中西酿造之精华,为消费者呈上各具风味的葡萄酒。

张裕公司为旗下六大酒庄聘请的首席酿酒师,更是“群星璀璨”,个个都是享誉全球的顶级酿酒师。近年来,张裕葡萄酒进入英国皇家酒商BBR销售、进驻迪拜帆船酒店、成为七星雅柏餐厅酒单上唯一中国葡萄酒品牌……能取得如此成绩,和其一直坚持聘请外国优秀酿酒师、中外酿酒师合作的模式,持续学习、吸收国际先进的酿酒技术是分不开的。下面,就让我们来揭开他们神秘的面纱。

罗斯·摩塞尔:宁夏张裕摩赛尔十五世酒庄首席酿酒师

罗斯·摩塞尔来自奥地利著名酿酒世家,其家族拥有400年的酿酒历史,摩塞尔的祖父更是被称作“现代葡萄种植之父”。摩塞尔担任酒庄首席酿酒师期间,将宁夏优越的风土条件与家族多年葡萄种植经验相结合,为张裕打造出风格独特的高品质葡萄酒。其中,酒庄出产的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2008年份干红,被世界三大酒评家之一的英国葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在英国《金融时报》撰文誉为“中国最好的葡萄酒”。

约翰·萨尔维:新疆张裕巴保男爵酒庄名誉庄主、首席酿酒师

约翰•萨尔维是意大利萨尔维家族世袭伯爵,有着50余年酿造经验。1971年获得“葡萄酒大师(MW)”称号,是全世界现有304位“葡萄酒大师”中资格最老的大师之一,现任英国葡萄酒与烈酒协会主席。他擅长葡萄园风土与气候研究,对于气候因素对葡萄酒生产的影响有着长达45年的研究历史。在他指导下,新疆张裕巴保男爵酒庄出产的13.5度干红葡萄酒,果香浓郁,酒体丰满,具有新世界的典型特征。而萨尔维本人对此酒更是表现得极为钟爱,甚至还比喻成自己的“热恋情人”。

奥古斯都·瑞那:陕西张裕瑞那城堡酒庄首席酿酒师

奥古斯都•瑞那来自意大利酿酒世家,其家族历史可追溯至1525年。瑞那现兼任意大利酒类生产出口协会理事、西西里葡萄种植和葡萄酒生产协会理事。他在酒庄独创‘换桶酿造’技术,根据每年葡萄及葡萄原酒的特点,选择适合的橡木桶种类及其搭配,并经过多次换桶陈酿,最后酿出的葡萄酒香气丰富、复杂且十分平衡。

哥哈迪﹒法格纳尼:北京张裕爱斐堡国际酒庄首席酿酒师

哥哈迪·法格纳尼作为OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)酿酒技术专家,在法国有长达20余年的酿酒经验。自2006年担任北京张裕爱斐堡国际酒庄首席酿酒师以来,哥哈迪凭其法国的20多年酿造经验,改良张裕爱斐堡十大工艺,将其品质推向完美极致。张裕爱斐堡国际酒庄酒也经常登上国宴的舞台,作为国家领导人款待外国元首的佳酿。

亚伯特·米兰:辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄首席酿酒师

加拿大籍著名冰酒酿酒师,在他的主持下,张裕黄金冰谷冰酒获得了2011年《滗酒器》(Decanter)世界葡萄酒大赛(DWWA)大奖,这也是亚洲冰酒首次在这一大赛获奖。而在2013年,张裕黄金冰谷冰酒酒庄产品更是进入了全球唯一的七星酒店——迪拜帆船酒庄销售,这是该酒店首次破例引进来自亚洲的葡萄酒。

诺贝特·比舒尼:烟台张裕卡斯特酒庄首任酿酒师

诺贝特·比舒尼,法国国籍,酒庄首任酿酒师。他曾获葡萄栽培学高级证书、国家葡萄酒酿造专家证书、最高波尔多酿酒协会奖。他创立了张裕卡斯特酒庄系统的专业酒庄酿酒标准体系,有力保障了张裕卡斯特的国际一流酒庄品质。

在比舒尼的带领下,张裕卡斯特酒庄出品的蛇龙珠干红和霞多丽干白一度成为高端葡萄酒的代名词,甚至在社会上掀起“整桶订购”热潮。而“博鳌亚洲论坛”、“APEC电子商务论坛”等许多国际盛会也选择张裕卡斯特酒庄酒作为宴会用酒,开启了中法合璧的一段传奇。